Auberge du Schiessroth

L'auberge du Schiessroth : La tradition marcaire au sommet

Perchée à 1 180 mètres d’altitude au pied du Hohneck, l’Auberge de Schiessroth est une halte emblématique pour les amoureux des Vosges. Accessible après une courte balade depuis la station du Gaschney, elle offre un panorama exceptionnel sur le cirque glaciaire du Wormspel et ses célèbres chamois. Véritable gardienne de la transhumance vosgienne, cette maison familiale perpétue l’art de vivre des marcaires à travers une cuisine montagnarde rustique et généreuse. De la traditionnelle tourte aux roïgabrageldi, en passant par la fameuse « potence flambée » ou la tarte aux myrtilles, chaque plat y est une célébration du terroir alsacien. 

Derrière cette atmosphère chaleureuse et « hors du temps », l'auberge doit pourtant répondre à des défis logistiques bien réels. Avec une réouverture prévue pour le 12 mai, l'établissement fait face à un flux dense de randonneurs affamés. Pour ce client de longue date, l'enjeu du renouvellement de matériel était double : fluidifier le service lors des pics de fréquentation et professionnaliser la vente à emporter de ses produits fermiers, fabriqués sur place selon des méthodes ancestrales.

Pour accompagner cette modernisation tout en respectant l’âme du lieu, Crisalid a déployé des solutions d'encaissement sur mesure. Nous avons installé une balance connectée pour faciliter la pesée et l’étiquetage précis des produits vendus en direct, garantissant une conformité parfaite et un gain de temps précieux. En complément, la mise en place d’un portable de prise de commande permet désormais de transmettre instantanément les commandes de la salle et de la terrasse vers la cuisine. Cette intégration native au système d'encaissement réduit les allers-retours inutiles, permettant à l’équipe de se consacrer pleinement à l’accueil et au conseil de ses visiteurs.  

C’est une fierté pour Crisalid de soutenir la croissance et la sérénité de tels établissements, où la technologie se fait discrète pour laisser place à l’essentiel : le plaisir du partage et l’authenticité du goût.