Success Story

Boulangerie Pâtisserie 
Julien Longatte

Installation caisse enregistreuse et monnayeur automatique pour boulangerie à Aubers

Amateurs et amatrices de pâtisseries françaises, Crisalid a dégoté pour vous une adresse qui risque de vous mettre l’eau à la bouche…

Direction les Hauts-de-France, à Aubers, une commune située à mi-chemin entre Lille et Béthune pour y découvrir une nouvelle boulangerie-pâtisserie: celle de Julien Longatte, un jeune passionné de 23 ans.

Tout commence à l’âge de 14 ans, quand notre jeune entrepreneur décide de s’orienter vers la pâtisserie, sa véritable passion. Formé au sein de la prestigieuse maison Méert, fondée à Lille il y a plus de 250 ans, et malgré son jeune âge, Julien Longatte seconde le chef pâtissier en recherche et développement, faisant naître chez lui un attrait pour les produits mêlant originalité et ingrédients locaux de qualité. Il décroche ainsi la première place du trophée des juniors de la pâtisserie française, et obtient la reconnaissance qu’il mérite.

Lorsqu’il décide de lancer sa propre affaire, il fait l'acquisition d'un local idéalement situé à l’entrée de la commune d’Aubers, avec à sa disposition un parking pour pouvoir accueillir davantage de clients. Son souhait ? Travailler au maximum avec les produits locaux et de saison, en utilisant notamment le vrai beurre AOP dans ses créations gourmandes.

Afin de permettre à Julien Longatte et ses 7 salariés de faire tourner leur affaire dont le lancement est prévu ce samedi 16 décembre, Crisalid a mobilisé tout son savoir-faire afin de proposer les solutions d’encaissement adaptées aux besoins de l’équipe : un TPV tactile de marque Aures et un monnayeur automatique pour la gestion des paiements.

Nous remercions chaleureusement Julien Longatte et son équipe pour leur confiance envers Crisalid et nous espérons que leur système de caisse leur apportera satisfaction !