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Menier Cocotte

26 Sep 2017

Boulangerie Pâtisserie Restauration artisanale Menier Cocotte

Installation système d’encaissement à Saint Herblain

La boulangerie-pâtisserie-restauration artisanale Meunier Cocotte est une entreprise familiale qui monte, qui monte… À sa manière, Crisalid contribue à ce succès.

La question du réaménagement s’est posée lors du développement de l’activité snacking. « La solution d’encaissement n’était pas spécifique au snacking, il s’agissait davantage d’un mix restauration-pâtisserie. De plus, nous avons démarré avec trois caisses, les ajouts successifs combinés à une version de logiciel devenue obsolète ont fini par saturer le système… Nous avons dû sauvegarder toutes les données, il était temps de tout remettre à plat », avant de préciser : « Depuis la mise à jour du matériel en juin 2016, avec l’ajout des commentaires notamment, nous avons constaté un gain de temps phénoménal ! Nous n’avions plus le choix que de passer par cette solution. » Il est donc déjà loin, le temps du ticket à imprimer, qui engendrait des files d’attente, sans compter le bruit ambiant inhérent à la situation. « À présent le ticket est directement envoyé en cuisine, cela a indéniablement joué sur le gain de temps et d’énergie ! » confie Marie Chandivert, qui a elle-même mis en place la partie « commentaire » : « Avec de bonnes notions d’informatique nous pouvons optimiser
la solution de manière très pointue. »

Pour conclure, 2016 a été « une année de folie, stressante mais très satisfaisante ». Le succès est lié à la qualité des produits et à la réputation de Meunier Cocotte avant tout, mais force est de constater que Crisalid a contribué aussi, à sa manière, au bien-être des lieux.

Découvrez l’ensemble du reportage dans les faits papillons N°13

 

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